Slovenska arheologinja Polona Janežič oduševila posjetitelje prapovijesnim jelovnikom pripremljenim prema spoznajama starim više od 2.500 godina
MARIJA GORICA – U dvorištu kuće Krulc održano je iznimno zanimljivo predavanje pod nazivom „Kaj su jeli naši jako, jako stari?“, koje je okupilo brojne ljubitelje arheologije, povijesti i tradicijske gastronomije. Posjetitelji su imali priliku saznati najnovije rezultate arheoloških istraživanja na lokalitetu Sveti Križ, ali i doživjeti nešto rijetko viđeno – kušati hranu pripremljenu prema prapovijesnim receptima.
Predavanje je održala dr. sc. Janja Mavrović Mokos iz udruge ARHiKUlt, koja je predstavila nova otkrića s jednog od najvažnijih arheoloških nalazišta zaprešićkog kraja. No poseban interes i oduševljenje posjetitelja izazvala je slovenska arheologinja Polona Janežič, koja se godinama bavi istraživanjem i rekonstrukcijom prehrane iz prapovijesnog razdoblja.
Upravo je ona, zajedno sa svojim suradnicima, pripremila bogat jelovnik inspiriran kasnim brončanim i željeznim dobom te na vrlo slikovit način pokazala kako je izgledala svakodnevna prehrana naših davnih predaka.
Prapovijest na tanjuru
Na stolovima su se našla jela koja su mogla biti dio svakodnevnog života ljudi prije više od dva i pol tisućljeća – riba zamotana u listove vinove loze, različite vrste žitnih kaša, bob s koprivama, meso pečeno na otvorenoj vatri uz dodatak šipka i smreke, kruh bez kvasca, kuhane kruške, mladi sir s medom, krekeri od prosa, medovina te lješnjakovo mlijeko.
Polona Janežič pojasnila je kako se rekonstrukcija prapovijesne prehrane temelji na arheološkim nalazima, analizama biljnih i životinjskih ostataka te znanstvenim istraživanjima koja omogućuju vrlo vjerodostojan prikaz načina prehrane nekadašnjih zajednica.
“Ne znamo izvorne recepte, ali znamo koje su namirnice koristili i na koji su način pripremali hranu. Upravo zato možemo stvoriti vrlo realan prikaz prapovijesne kuhinje i približiti ga ljudima kroz iskustvo okusa” – istaknula je Janežič.
Važna suradnja hrvatskih i slovenskih arheologa
Govoreći o suradnji sa hrvatskim kolegama, Janežič je naglasila kako brončano i željezno doba povezuju područja današnje Hrvatske i Slovenije te kako brojna nalazišta s obje strane granice svjedoče o zajedničkim kulturnim utjecajima i povijesnim vezama.
Posebno je istaknula važnost rada s mladim arheolozima i studentima, koji svojim entuzijazmom i novim idejama doprinose istraživanju i popularizaciji baštine.
Arheologija kao doživljaj
Događanje u Mariji Gorici pokazalo je kako arheologija ne mora ostati zatvorena u stručnim publikacijama i muzejskim vitrinama. Zahvaljujući angažmanu Polone Janežič i njezina tima, posjetitelji su mogli doslovno okusiti prošlost i na trenutak se vratiti u vrijeme brončanog i željeznog doba.
Spoj stručnog predavanja dr. sc. Janje Mavrović Mokos i autentične prapovijesne gastronomije koju je predstavila Polona Janežič stvorio je jedinstven događaj koji je na najbolji način povezao znanost, kulturnu baštinu i iskustveni turizam.
Večer je završila uz degustaciju prapovijesnih specijaliteta i brojne razgovore o životu naših davnih predaka, a mnogi posjetitelji složili su se kako je upravo prapovijesna kuhinja bila jedan od najzanimljivijih i najupečatljivijih dijelova programa.
