Samobor će u subotu, 14. studenoga 2026. godine, ponovno postati središte vrhunskih domaćih okusa i bogate gastronomske baštine. Na Trgu Matice hrvatske, od 10 do 19 sati, održat će se četvrti Dani Samoborske češnofke, manifestacija posvećena jednom od najprepoznatljivijih samoborskih specijaliteta, ali i drugim autohtonim proizvodima koji su svojom kvalitetom i tradicijom zaslužili europsko priznanje.
Jesen u Samoboru uz mirise i okuse tradicije
Jesen je idealno vrijeme za posjet Samoboru, gradu bogate povijesti, slikovitih ulica i nadaleko poznate gastronomske ponude. Upravo će tradicionalni okusi biti u središtu četvrtih Dana Samoborske češnofke, manifestacije koja iz godine u godinu promovira vrijednost domaćih proizvoda i umijeće njihovih proizvođača.
Organizator događanja je Udruga Samoborska češnofka, čiji je cilj očuvanje i promocija ovog jedinstvenog specijaliteta te predstavljanje bogate samoborske gastronomske tradicije.
– Samoborska češnofka proizvod je čiju vrijednost čine prepoznatljiva receptura, kvaliteta i znanje koje se prenosi generacijama – ističe Igor Runtas, predsjednik Udruge Samoborska češnofka.
Manifestacija se održava uz podršku Grada Samobora, Zagrebačke županije, Turističke zajednice grada Samobora i Komunalca Samobor.
Tri zaštićena gastronomska proizvoda na jednom mjestu
Posebnu vrijednost ovogodišnjem događanju daje predstavljanje čak triju tradicionalnih samoborskih proizvoda koji nose zaštićenu europsku oznaku zemljopisnog podrijetla.
Riječ je o Samoborskoj češnofki, Samoborskom bermetu i Rudarskoj greblici, proizvodima koji predstavljaju važan dio kulturnog i gastronomskog identiteta samoborskog kraja.
Posjetitelji će na degustacijskim punktovima moći upoznati njihove posebnosti, kušati domaće specijalitete i susresti se s proizvođačima koji nastavljaju tradiciju svojih prethodnika.
Svoje proizvode predstavit će Obitelj Filipec, poznata po Samoborskom bermetu i Samoborskoj muštardi, Vinarija Pavlin te pekarnica Nikl, koja će ponuditi domaće štrudle i tradicionalnu Rudarsku greblicu.
Bit će to prilika za uživanje u autentičnim okusima, ali i upoznavanje bogate gastronomske baštine koja Samobor čini prepoznatljivim na hrvatskoj i europskoj gastronomskoj karti.
Samoborska češnofka – specijalitet koji čuva umijeće domaćih mesara
Samoborska češnofka, poznata i kao Samoborska češnjovka, tradicionalna je kobasica čija se posebnost temelji na recepturi, odabiru sastojaka i načinu pripreme koji se prenose generacijama.
Priprema se od usitnjenog mesa uz dodatak uvarka od svježeg češnjaka i suhog bijelog vina, što joj daje prepoznatljivu aromu i karakterističan okus.
Posebnost proizvodnog postupka predstavlja tradicionalno špajlanje, odnosno ručno povezivanje kobasica u parove pomoću drvenog štapića. Riječ je o umijeću samoborskih mesara koje se njeguje desetljećima i predstavlja važan dio lokalne gastronomske baštine.
Samoborska češnofka tradicionalno se poslužuje kuhana, uz svježe naribani hren i poznatu Samoborsku muštardu.
Upravo kombinacija pikantnog hrena, karakteristične slatko-kisele muštarde i bogatog okusa češnofke stvara gastronomski doživljaj koji već generacijama privlači ljubitelje domaćih specijaliteta.
Samoborska tradicija priznata i u Europskoj uniji
Vrijednost i autentičnost Samoborske češnofke potvrđene su i na europskoj razini.
Godine 2022. Samoborska češnofka dobila je europsku zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla, čime je postala treći zaštićeni proizvod sa samoborskog područja i 37. hrvatski proizvod upisan u europski registar zaštićenih oznaka.
Takvo priznanje dodatno potvrđuje važnost očuvanja tradicionalnih načina proizvodnje i povezanosti lokalnih proizvoda s područjem njihova nastanka.
O dugoj povijesti ovog specijaliteta svjedoče i pisani tragovi. Samoborsku češnofku spominje Milan Lang u svojoj knjizi Samobor, narodni život i običaji iz 1915. godine, što potvrđuje njezinu duboku ukorijenjenost u svakodnevnom životu i tradiciji samoborskog kraja.
Poziv na gastronomski izlet u Samobor
Četvrti Dani Samoborske češnofke prilika su za ugodno jesensko druženje, upoznavanje domaćih proizvođača i uživanje u okusima koji čuvaju identitet samoborskog kraja.
Manifestacija ujedno pridonosi promociji lokalne proizvodnje, očuvanju tradicijskih znanja i jačanju gastronomske prepoznatljivosti Samobora kao turističkog odredišta.
Organizatori pozivaju sve ljubitelje domaće hrane, tradicije i dobre atmosfere da u subotu posjete Samobor, prošeću njegovim ulicama i uživaju u bogatstvu okusa koje nude domaći proizvođači.
Četvrti Dani Samoborske češnofke održat će se u subotu, 14. studenoga 2026. godine, od 10 do 19 sati na Trgu Matice hrvatske u Samoboru.
Samobor još jednom potvrđuje da se njegova gastronomska tradicija ne čuva samo u starim receptima, nego i kroz manifestacije koje autentične domaće okuse prenose novim generacijama.
