Novi sporazum otvara vrata snažnijem razvoju kontinentalnog eno-gastronomskog turizma i zajedničkom nastupu na tržištu
Turistička zajednica Zagrebačke županije i Turistička zajednica Karlovačke županije potpisale su Sporazum o suradnji kojim projekt From Soil to Signature dobiva međuregionalnu dimenziju, stvarajući temelje za snažnije pozicioniranje kontinentalne Hrvatske kao relevantne eno-gastronomske destinacije.
Strateško povezivanje kvalitete i autentičnosti
Sporazum su potpisali direktorica Turističke zajednice Zagrebačke županije Ivana Alilović i direktor Turističke zajednice Karlovačke županije Željko Fanjak, čime je formalizirana suradnja dviju županija koje dijele sličnu razvojnu viziju turizma.
Projekt From Soil to Signature temelji se na povezivanju lokalnih proizvođača, vinara i restorana čija je ponuda neraskidivo vezana uz prostor iz kojeg dolazi. Nova suradnja omogućuje zajednički nastup na domaćem i međunarodnom tržištu, uz razmjenu znanja, resursa i komunikacijskih kanala prema publici koja gastronomiju sve više prepoznaje kao ključan motiv putovanja.
Kontinentalni turizam kao autentičan odgovor tržištu
Direktorica Ivana Alilović istaknula je kako projekt ne stvara novu vrijednost, već jasno komunicira postojeću kvalitetu: „From Soil to Signature platforma je koja povezuje ono najbolje što kontinentalna Hrvatska već ima – ljude, znanje i proizvode – i pozicionira ih kao konkurentnu i međunarodno relevantnu eno-gastronomsku priču.”
Sličan naglasak dao je i Željko Fanjak, naglasivši da snaga kontinentalnog turizma leži upravo u njegovoj autentičnosti – prostoru, lokalnoj proizvodnji i ljudima koji toj ponudi daju vjerodostojnost.
Podrška struke i međunarodna vidljivost
Projekt je prepoznala i Hrvatska turistička zajednica, koja ga sufinancira kroz Fond za turistički nedovoljno razvijena područja i kontinent s iznosom od 300.000 eura.
Jedan od ključnih koraka bit će zajednički nastup u prestižnom vodiču Gault&Millau Croatia 2026., čime se restoranima i proizvođačima otvara pristup zahtjevnoj i utjecajnoj publici – od gastronomskih stručnjaka do putnika koji destinacije biraju prema kvaliteti kulinarskog doživljaja.
Direktorica vodiča Ingrid Badurina Danielsson naglasila je kako kontinentalna Hrvatska sve više dobiva zasluženu pažnju: kvalitetni restorani s jasnom filozofijom i snažnim osloncem na lokalne namirnice sve češće pronalaze svoje mjesto na gastronomskoj karti Europe.
Primjeri dobre prakse iz prakse
Među istaknutim primjerima nalazi se restoran Mon Ami iz Velike Gorice, koji je već prepoznat u Michelinovu vodiču te uvršten među vodeće hrvatske restorane. Njegov uspjeh potvrđuje ključnu ideju projekta – da eno-gastronomski turizam počiva na dosljednoj kvaliteti, autentičnosti i snažnoj povezanosti s lokalnim identitetom.
Zaključak: zajednički put prema prepoznatljivosti
Projekt From Soil to Signature nastavlja se razvijati uključivanjem lokalnih dionika i stvaranjem sadržaja koji gastronomiju, vino i proizvodnju povezuju s destinacijom. Suradnja Zagrebačke i Karlovačke županije predstavlja važan iskorak prema sustavnom i zajedničkom predstavljanju kontinentalne Hrvatske kao autentične i konkurentne eno-gastronomske destinacije.
